ПИЁЗ (Allium) НИНГ ҲАЛҚ ХЎЖАЛИГИДАГИ АҲАМИЯТИ ВА ШИФОБАХШЛИГИ

Authors

  • Dilshunosxon Musayevna Xo‘jaxonova Toshkent davlat agrar universiteti “Qishloq xo‘jaligi mahsulotlarini saqlash va qayta ishlash” kafedrasi professori

Keywords:

Пиёз, озиқ овқат хавсизлиги, кимёвий таркиби, фойдали хусусиятлари, сақлаш ва қайта ишлаш жараёнлари, илмий тадқиқот ишлари.

Abstract

  Мазкур мақолада, озиқ овқат маҳсулотларини ишлаб чиқариш, аҳолини озиқ овқат хавсизлигини таъминлашда муҳум ўрин тутадиган маҳсулотлардан бири, пиёзнинг Республикамизда бугунги кундаги, ўрни, келиб чиқиш тарихи теримдан кейинги жараёнларда уни аҳоли томонидан фойдаланиш усуллари, пиёзнинг кимёвий таркиби, унинг инсон саломатлиги учун фойдали ва хавфли жиҳатлари, ушбу маҳсулотни нес нобуд қилмасдан аҳолига етказиш жаҳарёнларининг муҳумлиги пиёзни сақлаш ва қайта ишлаш жараёнлари муоммоларни ечиш бўйича илмий тадқиқотларни олиб бориш тадбирлари бўйича маълумотлар келтирилган.

References

O‘zbekiston Respublikasi Prezidentining 2021-yil 28-iyuldagi PQ-5200-sonli qarori.

US National Nutrient Database, https://fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/fooddetails/170000/nutrients

US National Nutrient Database, https://fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/fooddetails/170006/nutrients

Azizov A.Sh., Islamov S.Ya., Suvanova F.U., Abduqayumov Z. “Saqlash omborlari va qayta ishlash korxonalarini loyihalashtirish asoslari va jixozlari”.-Toshkent, 2014

Салманов, М. М. Новое в технологии хранения винограда / Т.А. Исригова // Пищевая технология. – 2004. – №1. – С. 57.

Downloads

Published

2023-10-30

How to Cite

Xo‘jaxonova , D. M. (2023). ПИЁЗ (Allium) НИНГ ҲАЛҚ ХЎЖАЛИГИДАГИ АҲАМИЯТИ ВА ШИФОБАХШЛИГИ. SCHOLAR, 1(29), 159–163. Retrieved from https://researchedu.org/index.php/openscholar/article/view/5131

Issue

Vol. 1 No. 29 (2023): SCHOLAR

Section

Articles

License

Creative Commons License

This work is licensed under a Creative Commons Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 International License.