ПИЁЗ (Allium) НИНГ ҲАЛҚ ХЎЖАЛИГИДАГИ АҲАМИЯТИ ВА ШИФОБАХШЛИГИ

Мазкур мақолада, озиқ овқат маҳсулотларини ишлаб чиқариш, аҳолини озиқ овқат хавсизлигини таъминлашда муҳум ўрин тутадиган маҳсулотлардан бири, пиёзнинг Республикамизда бугунги кундаги, ўрни, келиб чиқиш тарихи теримдан кейинги жараёнларда уни аҳоли томонидан фойдаланиш усуллари, пиёзнинг кимёвий таркиби, унинг инсон саломатлиги учун фойдали ва хавфли жиҳатлари, ушбу маҳсулотни нес нобуд қилмасдан аҳолига етказиш жаҳарёнларининг муҳумлиги пиёзни сақлаш ва қайта ишлаш жараёнлари муоммоларни ечиш бўйича илмий тадқиқотларни олиб бориш тадбирлари бўйича маълумотлар келтирилган.