ТЕХНОЛОГИЯ И СЫРЬЕ ДЛЯ ПРОИЗВОДСТВА ХЛЕБОБУЛОЧНЫХ ИЗДЕЛИЙ
Keywords:
товаров, хлеба, муки, массой, витамин, пищевых, сахара, дрожжи, жира, зерна.Abstract
По мере роста населения земного шара увеличивается и потребность в продуктах питания Производство качественных хлебобулочных изделий в результате переработки зерна остается одной из актуальных проблем Ведутся научные исследования по обеспечению населения качественными хлебопродуктами.
достигнуты значительные успехи в бесперебойном обеспечении населения хлебопродуктами и контроле качества хлебобулочных изделий.
Правительство продолжает политику социальной поддержки населения, сохраняя льготы по налогу на добавленную стоимость для переработчиков зерна и производителей формованного хлеба с помощью введенных норм.
References
O‘zbekiston Respublikasi oziq-ovqat sanoati: qisqacha tarixi; rivojlanish istiqbollari; muammolari, Darslik, prof. Turobjonov S.M. tahriri ostida, -T.: Fan va texnologiya, 2014, 460 b.
Vasiyev M. Non makaron maxsulotlari texnologiyasi. Tоshkent: Yangi asr avlodi 2009. 280 b
Белявская И.Т. Пищевые добавки и хлебопекарные улучшители в производстве мучных изделий -Москва:Телер. 2000. 116 б.
Пащенко Л.П., Жаркова И.М. Технология хлебобулочных изделий. -Москва:Колос 2006 с.392.
Саттаров, К., & Жанкоразов, А. (2021). ИССЛЕДОВАНИЕ ВАЖНЕЙШИХ ХАРАКТЕРИСТИК КАТАЛИЗАТОРОВ ГИДРОГЕНИЗАЦИИ. Збірник наукових праць ΛΌГOΣ.
Nurmuxamedov, A., & Jankorazov, A. (2023). ANALYSIS OF THE METHODS OF IMPROVING THE FRYING PROCESS IN THE PRODUCTION OF VEGETABLE OILS. Science and innovation, 2(A1), 266-271.
Sattarov, K. K., Kh, M. K., & Jankurozov, A. M. (2022). Economic evaluation of technological modes and parameters of staged hydrogenation of cotton oil. Web of Scientist: International Scientific Research Journal, 3(5), 1978-1981.
Javsurbek, K., Abror, J., Akhmad, N., & Shakir, I. (2023). REQUIREMENTS FOR THE QUALITY OF RAW MATERIALS PROCESSED IN THE INDUSTRY. Universum: технические науки, (1-4 (106)), 47-49.
Sattorov, K. K., & Nurmuhammedov, A. A. (2021). Jаnkorazov. AМ, Choriev KR “Features of Triglycerides Isomerization in the Process of Hydrogenization of Cottonseed Oils” International Journal of Disaster Recovery and Business Continuity, 12(1), 990-997.
Jankorazov, A., Xolmamatova, D., & Murodboyeva, M. (2023). ENZYMES AND THEIR INDUSTRIAL
APPLICATION METHODS. International Bulletin of Engineering and Technology, 3(3), 102-107.
Solijonov, G., Uzaydullaev, A., Kuzibekov, S., & Jankorazov, А. (2023). THE ROLE OF STANDARDIZATION IN THE INDUSTRY AND THE ANALYTICAL METHODS OF PRODUCT CERTIFICATION. Science and innovation, 2(A3), 144-149.
Karshievich, S. K., & Uli, K. J. Z. (2021). Dependence of the Content of Trans-Isomerized
Fatty Acids on Hydrogenate Indicators. Central Asian Journal of Theoretical and Applied Science, 2(10), 27-30
Khazratkulov, J. Z., & Tashmuratov, A. N. (2023). STUDYING METHODS OF IMPROVING THE PROCESS OF APPLE JUICE PRODUCTION. International Bulletin of Engineering and Technology, 3(4), 38-42.
Mamrajab o‘g‘li, J. A., Zokirjon o‘g‘li, X. J., & Murodjon o‘g‘li, M. K. (2023). OLMA MEVASIDAN OLINADIGAN SHARBATLARNI TARKIBINI O‘RGANISH VA TAHLIL QILISH.
Zokirjon o‘g‘li, X. J., & Mamrajab o‘g‘li, J. A. (2022). SUTDA UCHRAYDIGAN BEGONA MODDALAR.
Sattorov, K. K., Hamdamov, M. B., & Tashmuratov, A. N. (2021). Selection and research of new modifications of stationary promoted nickel-copper-aluminum catalysts. ACADEMICIA: AN INTERNATIONAL MULTIDISCIPLINARY RESEARCH JOURNAL, 11(1), 438-447.
Хамдамов, М. Б. (2022). ИССЛЕДОВАНИЕ ВОЗМОЖНОСТИ СОВЕРШЕНСТВОВАНИЯ ТЕХНОЛОГИИ ПРОИЗВОДСТВА ЖИРНЫХ КИСЛОТ ИЗ ХЛОПКОВЫХ СОАПСТОКОВ. RESEARCH AND EDUCATION, 1(2), 385-388.
Хамдамов, А. М., Худайбердиев, А. А., & Хамдамов, М. Б. (2021). Перспективы применения плавающие деревянные насадки в процессе окончательной дистилляции. In Инновационные технологии пищевых производств (pp. 181-182).
Nurmuxamedov , A. ., & Jankorazov , A. (2023). METHODS OF IMPROVING THE FRYING PROCESS IN THE PRODUCTION OF SOY OIL. Евразийский журнал академических исследований, 3(4 Part 4), 41–48.
Barakaev N. R., Kuzibekov S. K. INVESTIGATION OF FLOW HYDRODYNAMICS IN THE PROCESS OF ASPIRATION CLEANING OF SOYBEAN SEEDS (GRAIN) ON A COMPUTER MODEL //Harvard Educational and Scientific Review. – 2022. – Т. 2. – №. 2.
Barakaev, N. R., Kurbanov, J. M., Uzaydullaev, A. O., & Gafforov, A. X. (2021, September). Qualitative purification of pomegranate juice using electro flotation. In IOP Conference Series: Earth and Environmental Science (Vol. 848, No. 1, p. 012024). IOP Publishing.
Саттаров, К. К., Тухтамишева, Г. К., & Нуриддинов, Б. Р. (2021). Совершенствование технологии получения муки из зерна пшеницы. Образование и право, (7), 236-241.
Тухтамишева, Г. Қ., & Саттаров, К. К. (2021). МАХАЛИЙ БУҒДОЙ ДОНИДАН ЮҚОРИ СИФАТЛИ УНЛАРНИ ОЛИШ ТЕХНОЛОГИЯСИ. Scientific progress, 2(4), 1003-1101.
Suvanova, F., Qobilova, N., & Tuxtamishova, G. (2023). IMPROVEMENT OF SOLVENT RECOVERY TECHNOLOGY IN OIL EXTRACTION PRODUCTION. Science and innovation, 2(A1), 209-212.
